Morangos picados congelados

Dados IQF · Pedaços irregulares · A granel · OEM

Morangos Picados Congelados com Corte Definido, Frutas Sólidas e Lote COA

Fornecemos morangos picados congelados IQF para processadores de laticínios, padarias, fabricantes de-preparados de frutas, fábricas de bebidas, fábricas de sobremesas congeladas, distribuidores de serviços de alimentação, importadores, reembaladores e marcas próprias-de frutas congeladas. Nossos formatos principais são dados de morango 10×10×10, 12×12×12 e 15×15×15 mm, com pedaços irregulares de 15–25 mm e 25–35 mm disponíveis como produtos comerciais separados.

Um pedido de morango picado é controlado por mais do que um nome de corte. Escrevemos geometria de corte, conformidade de tamanho, finos, Brix, pH, acidez, cor, defeitos, perda de degelo, embalagem e documentos de lote em uma especificação de compra. O COA correspondente relata então os resultados reais para o lote de produção enviado, em vez de copiar os limites de especificação na coluna de resultados.

Dados Industriais

Geometria definida de 10, 12 ou 15 mm, finos controlados e consistência de dosagem para laticínios, recheios, bebidas e sobremesas congeladas.

Pedaços Naturais

Pedaços irregulares de 15–25 ou 25–35 mm para frutas visíveis, inclusões de padaria, serviços de alimentação e preparações de frutas.

Processando peças

Pedaços e migalhas avaliados de acordo com o rendimento utilizável para formulações de geléia, purê, molho e misturas, em vez de serem apresentados como dados calibrados.

Varejo / Marca Própria

Peças selecionadas em sacos de 300 g a 1 kg com arte, código de barras, codificação, detalhes da caixa e palete aprovados antes da produção.

Formas de corte e regras de medição

Um morango não produz cubos perfeitos naturalmente. A especificação aprovada, portanto, combina dimensões nominais com uma tolerância prática e uma meta percentual-dentro-da faixa. Nossa regra inicial para dados de 10, 12 ou 15 mm é ±2 mm com pelo menos 90% de peças em conformidade para Grau A e pelo menos 95% para Premium A+. Faces cortadas expondo frutas internas claras são normais; o tecido exterior verde é contado separadamente.

Limites de Grau e Defeito

A amostra física de trabalho é de 500 g, a menos que o contrato indique outra massa. “Ausente” significa não observado naquela amostra inspecionada no âmbito do plano acordado; não é uma garantia ilimitada fora da base de amostragem. Superfícies naturais de corte claro não são contadas como frutas verdes.

Fluxo de processamento para programas de morango picado

1. Ingestão de-frutas cruas:inspecionamos maturidade, cor vermelha, firmeza, mofo, decomposição, danos mecânicos e identidade da colheita.
2. Descasque e classificação:cálices, talos, frutos verdes, frutos danificados e materiais estranhos são removidos antes do corte.
3. Lavagem e drenagem:a fruta passa pelo plano de lavagem designado e é drenada para reduzir a água residual e o gelo solto.
4. Corte:o programa de dados, pedaços, fatias ou bits selecionado é produzido e,-o material fora do tamanho é separado de acordo com a regra aprovada.
5. Congelamento rápido individual:os pedaços são congelados e separados para proteger o-manuseamento de fluxo livre e reduzir aglomerados compactos.
6. Inspeção final:controles de tamanho, finos, cor, defeitos, grumos, gelo solto e materiais{0}estranhos são revisados.
7. Embalagem:peso líquido, selo interno, código de data, marcas da caixa e condição da caixa são verificados.
8. Liberação congelada:a identidade do lote, o COA e os documentos de remessa conectam o produto acabado ao armazenamento e ao carregamento frigorífico.

Inspeção, Liberação e Testes de Aplicação

A inspeção física começa enquanto a amostra permanece congelada. Registramos o lote, a caixa, a massa da amostra e a temperatura do produto e, em seguida, separamos-dados, pedaços grandes, pedaços finos, torrões e gelo solto. Defeitos de cor, frutos danificados, caules e material do cálice são classificados em-definições não sobrepostas. Isso evita que uma observação seja contada duas vezes.

Um degelo controlado revela riscos ocultos pela aparência congelada. Um método de projeto prático utiliza uma amostra coberta de 500 g mantida a 4 graus por 12 horas. Pesamos o líquido separado e as frutas escorridas, observamos danos na forma e observamos a liberação de cor. Uma meta-de perda por gotejamento, como Menor ou igual a 10%, aplica-se somente com este método declarado; um tempo, temperatura ou procedimento de drenagem diferente produz um valor diferente.

Para tratamento de desvios, guarde fotos de embalagens fechadas, códigos de lote interno e externo, temperatura de recebimento, registro de armazenamento-congelado, quantidade afetada e uma amostra representativa quando permitido. Esses registros conectam a observação ao lote enviado e ajudam a distinguir um desvio do produto em relação ao descongelamento ou danos no manuseio local.

Laticínios e Iogurte

Verificamos a folga da bomba e do bico, distribuição da dosagem, suspensão da peça, cor do soro, mudança de pH e aparência após a espera indicada. Dados de dez ou 12 mm se adaptam melhor a aberturas menores do que a pedaços grandes.

Padaria e Recheios

Registramos a taxa de adição congelada, o tempo de mistura, a temperatura da massa, o halo-de sangramento vermelho, as bolsas úmidas, o tamanho da peça retida e a distribuição visível no produto final cortado.

Preparação de geléias e frutas

O Brix recebido, o pH, a acidez, o rendimento do descongelamento, os resíduos peneirados e os sólidos solúveis finais são comparados sob um perfil de processo acordado. O grau de processamento é avaliado pelo rendimento utilizável.

Bebidas e chá de bolhas

Dados ou pedaços são selecionados por palha, bomba e folgas de mistura. Revisamos sedimentos, suspensão de peças, cor e sólidos após mistura e retenção definidas pelo comprador.

Sorvete e Sobremesa Congelada

O programa considera o tamanho do pedaço após a mistura, a dureza na temperatura de serviço, a percepção das sementes, o sangramento da cor e a distribuição dos frutos na taxa de inclusão declarada.

Varejo e misturas de frutas

Qualidade visual, condição-de fluxo livre, peso da embalagem, congelamento do saco, resistência da vedação e proporção de mistura. Cada fruta mantém seu próprio tamanho e requisitos de defeito em uma especificação de mistura.

Aprovação de arte e embalagem

Antes de imprimir, revisamos as dimensões da embalagem, estrutura do material, versão da arte, referência de cor, código de barras, nome legal do produto, declaração de ingrediente, declaração de alérgenos, layout nutricional, peso líquido, país de origem, texto de armazenamento, declaração de preparação, data-área do código e informações do importador.

Antes do carregamento, analisamos a vedação interna da-bagagem, a resistência-da caixa mestre, os pesos bruto e líquido, as marcas da caixa, o padrão do palete e a carga útil do contêiner. Esses detalhes são incluídos nas especificações de embalagem aprovadas e não deixados para o dia do carregamento.

Aprovação técnica

Especificação assinada, descrição da amostra aprovada, declaração de fórmula/ingrediente, declaração de alérgenos, dados nutricionais, especificação de embalagem e aprovação de arte OEM.

Arquivo de qualidade em lote

COA, relatório microbiológico, resultados de Brix/pH/acidez, relatórios de-resíduos de pesticidas e metais-pesados ​​por frequência acordada, inspeção física e registro de rastreabilidade.

Arquivo de remessa

Fatura comercial, lista de embalagem, conhecimento de embarque, Certificado de Origem, documento sanitário ou fitossanitário quando aplicável, selo e informações de carregamento.

Armazenamento Congelado e Carregamento Reefer

Armazenamos produtos de morango congelados a -18 graus ou menos e mantemos as caixas liberadas separadas por lote. Antes do carregamento, revisamos a contagem e as marcas das caixas, a condição da embalagem, a limpeza do contêiner, o odor, os danos visíveis, o ponto de ajuste, as instruções de envio e as informações do selo. A exposição do produto fora do controle de congelamento é minimizada durante o preparo e o carregamento.

A referência de 23 a 25 MT para uma 40RH se aplica a um programa adequado de caixas de papelão de 10 kg carregadas no chão. Paletes, embalagens de varejo, dimensões de caixas e regras de carga útil de rota podem reduzir a carga líquida. O cálculo confirmado de embalagem e carregamento aparece na cotação.

No recebimento, inspecione o selo do recipiente, as caixas, a temperatura do produto e sinais de descongelamento-recongelamento antes de transferi-lo para armazenamento congelado. Geada, aglomerados consolidados, pedaços moles, líquido vermelho vazando ou caixas molhadas exigem fotos, registros de temperatura e retenção do código de lote-para análise da reclamação.