Castanhas IQF

As castanhas IQF mantêm as principais características das castanhas frescas e oferecem mais algumas vantagens da técnica de congelamento:

1.As castanhas descascadas congeladas preservam sua forma, tamanho e cor naturais ao serem congeladas individualmente. Esta técnica garante que não se aglomerem, facilitando a sua porção e utilização.

2. Textura: A textura cremosa e macia das castanhas é mantida durante o congelamento. Sua consistência macia e levemente quebradiça permanece verdadeira depois de cozida.

As castanhas descascadas congeladas são um componente flexível para muitas receitas, uma vez que retêm o sabor rico, doce e de nozes das castanhas frescas.

4. Conveniência: Congelado, pré-descascado, congelado Ao dispensar a torrefação e a descascamento, as castanhas economizam tempo e trabalho no preparo das refeições.

Benefícios das Castanhas IQF

Congelar castanhas tem muitos benefícios em relação às castanhas frescas ou convencionais

castanhas cozidas:

As castanhas congeladas estão disponíveis durante todo o ano, ao contrário das castanhas frescas sazonais, garantindo assim um abastecimento regular.

O procedimento IQF aumenta muito a vida útil das castanhas, diminuindo assim o desperdício de alimentos e garantindo a sua pronta utilização sempre que necessário.

A técnica de congelamento rápido garante que as castanhas continuem a ser uma escolha saudável, ajudando a manter o seu valor nutricional.

4. Facilidade de uso: O congelamento de castanhas frescas é pré-descascado e pronto para cozinhar, por isso são uma opção útil para empresas de serviços de alimentação e pessoas agitadas.

5. Controle de Porções: Congelar castanhas individuais facilita o uso exato da quantidade necessária para uma receita, reduzindo assim o desperdício desnecessário.

Valor nutricional da castanha

Um alimento rico em nutrientes, as castanhas mantêm o seu valor nutricional através do processo IQF:

Encontram-se muitas vitaminas C e B6 nas castanhas. Enquanto a vitamina B6 ajuda o funcionamento cerebral e o metabolismo, a vitamina C fortalece o sistema imunológico e desempenha ação antioxidante.

Entre os minerais que incluem estão potássio, magnésio e ferro. O magnésio apoia a saúde óssea; o potássio apoia a função muscular e cardíaca; o ferro é vitalmente necessário para a transmissão de oxigênio no sangue.

Excelentes fontes de fibra nutricional, as castanhas proporcionam uma sensação de saciedade, ajudam a manter os níveis normais de açúcar no sangue e facilitam a digestão.

As castanhas são um lanche fantástico porque, ao contrário de muitas outras nozes, têm um teor mínimo de gordura e calorias.

Antioxidantes: Por meio dos antioxidantes presentes nas castanhas, apoiam a saúde geral e ajudam a preservar as células contra danos.