Damasco IQF

Damascos Fatiados Congelados: Nutrição e Processo de Produção

Detalhes da nutrição. Laranjas congeladas não são apenas deliciosas, mas também ricas em nutrientes necessários. Abaixo está um estudo completo de sua saúde e nutrição a cada cem gramas:. Potência: 48 calorias. Proteína saudável: 1,4 gramas. Gordura: 0,4 gramas. Gordura corporal poliinsaturada: 0,1 gramas. MonounsCarboidratos: 12 gramas.

Vitaminas e Minerais:

• Fibra: 2 gramas. 9 gramas de vitaminas e minerais: Este alimento fornece uma grande quantidade de nutrientes essenciais, incluindo 39% da ingestão diária recomendada de vitamina A, 17% de vitamina C e também porcentagens menores de vitaminas E e também K. Além disso, inclui 9 microgramas de Folato, além de volumes razoáveis ​​de Cálcio, Ferro, Mineral Magnésio, Fósforo, além de Potássio, com uma quantidade imperceptível de Sal.

Optando pelos elementos certos. Especificações para perfeição de superioridade: As laranjas são colhidas em seu pico de maturidade para garantir o sabor doce e também o sabor ideal. As laranjas saudáveis ​​e equilibradas, bem como as maduras, são definidas pelo seu tamanho regular e uma tonalidade laranja profunda e viva. Estrutura: um equilíbrio entre firmeza e inflamação, sendo realmente resistente o suficiente para suportar o congelamento sem perder seu formato, mas dando o suficiente para se tornar agradável após o descongelamento. Coleta da Planta A copa acontece entre maio e julho, acompanhando o final da primavera e início do verão.

2. Classificação avançada

Procedimentos: Para a colheita dos damascos são utilizadas estratégias de colheita mecânica e também de colheita manual. Exame preliminar do guia de classificação: Os funcionários verificam pessoalmente as laranjas para se livrar de qualquer tipo que esteja destruído, pouco maduro ou mesmo muito maduro. Verificações de alta qualidade: Os trabalhadores procuram dimensão, forma e também uniformidade de cores diferentes. . 2. Classificação avançada. Classificação de raios X A classificação avançada de raios X por imagem é usada para identificar manchas internas, como pontuações, hematomas ou documentação de infestação de pragas, que podem não aparecer a olho nu. Remoção: Laranjas com problemas internos são retiradas instantaneamente da linha de montagem. Classificação de cores Os dispositivos de classificação de cores utilizam sensores ópticos para examinar a cor dos cortes pessoais de laranja, garantindo que o produto final seja uniforme e estável. Critérios: Laranjas que não atendem aos requisitos de cor preferidos são eliminadas. 3. Preparação Pré-congelamento. Limpeza Os escolhidos pelos damascos realizam um extenuante procedimento de limpeza para eliminar todos os poluentes, incluindo poeira, restos químicos e também outras substâncias indesejáveis.

Corte e seccionamento de vegetais e frutas Equipamentos especializados são utilizados para descaroçar e cortar os damascos, prometendo porções regulares e protegendo as frutas do perigo. Branqueamento (opcional) Alguns damascos podem passar por um rápido processo de branqueamento, onde são mergulhados em água bem quente e depois resfriados imediatamente. Essa ação ajuda a preservar a cor e a textura durante o frio. . 4. Estratégia do Frio. Técnica Privada de Congelamento Rápido (IQF) Primeira Geada Os pedaços de damasco são espalhados em um cós de transporte e passados ​​​​por uma geladeira portátil. Na verdade, eles são expostos a temperaturas excepcionalmente baixas (-40 graus C ou até mais baixas) para resfriamento rápido. Gelado específico Cada corte de damasco é glaceado individualmente, garantindo que não se unam.

5. Embalagem do produto e também espaço de armazenamento. Materiais de embalagem As fatias de damasco IQF são embaladas em embalagens fechadas e resistentes à umidade, como sacos de polietileno, sacos selados a vácuo ou até mesmo filmes laminados. Vedação e designação A embalagem é selada usando métodos de fixação por calor ou aspirador de pó. Detalhes vitais, incluindo o título do produto, peso corporal, verdades dietéticas e prazo de validade, são oferecidos em cada pacote. Local de armazenamento refrigerado Assim que embalados, os pedaços de laranja IQF são armazenados em ambientes com temperatura controlada a -18 graus C ou menos.

6. Transporte e também Distribuição. Coordenação da cadeia de frio Desde o recurso de processamento até as lojas de varejo, os damascos são mantidos em temperatura constante para impedir o descongelamento e o recongelamento. Embalagem para transporte Opções de embalagem especializadas são usadas para proteger laranjas IQF contra estresse técnico, ansiedade e temperaturas adversas, usando recipientes protegidos e também caixas de papelão resistentes e acidentadas.