GreenLand Food - Folha de especificações de morangos congelados

Especialista de 10+ anos: fornecimento direto de fábrica-de congelados para 35 países; entrega com-risco zero.

 

Controle de Documentos

 

Produto:Morangos Congelados

Fornecedor:Comida da GreenLand (Xiamen Green Land Food Co., Ltd)

Site:https://www.greenland-food.com/

Revisão/Data:Rev. 13 / janeiro de 2026

Mercados aplicáveis:UE / EUA / MENA / Ásia

Certificações:HACCP/ISO/BRC/KOSHER/FDA/ECO CERT/FSMA

 

 

1. Formulários de Produto

Especificações disponíveis:

1. Inteiro

2. Metades

3. Fatias

4. Em cubos

5. Pedaços / Crumbles

6. Purê

 

 

Fluxo de trabalho de processamento de morango

Não.	Estágio de Processamento	Descrição Profissional
1	Controle de origem e colheita científica	Bases de cultivo controladas com gerenciamento de campo padronizado; colheita científica na maturidade ideal para garantir qualidade consistente e níveis Brix
2	Inspeção de Recebimento de Matéria Prima	Inspeção de entrada de matéria-prima, incluindo aparência, maturidade, corpos estranhos e conformidade básica de qualidade
3	Pré-triagem físico-química-	Triagem inicial de parâmetros-chave como Brix, pH, firmeza e indicadores sensoriais
4	Pré-resfriamento-automatizado	Redução rápida da temperatura imediatamente após o recebimento para minimizar a respiração e a degradação da qualidade
5	Classificação e remoção de corpos estranhos	Classificação mecânica e manual para remover folhas, caules, solo e materiais estranhos
6	Peeling Mecânico e Destonagem	Descascamento e descaroçamento automatizados (quando aplicável) para garantir preparação uniforme e estabilidade de rendimento
7	Lavagem com bolhas-em vários estágios	Sistema de lavagem com bolhas de ar-de vários estágios-para limpar completamente as superfícies e fendas do produto
8	Esterilização e desinfecção por ozônio	Tratamento com ozônio aplicado para redução microbiana e saneamento de superfícies
9	Corte automatizado de precisão	Corte automatizado de alta-precisão em formas específicas (metades, fatias, cubos etc.) com controle dimensional rígido
10	Branqueamento central e inativação enzimática	Branqueamento controlado para inativar enzimas, estabilizar cor, textura e sabor
11	Gelo-Resfriamento rápido de água	Resfriamento imediato em água gelada para interromper o processamento térmico e evitar-branqueamento excessivo
12	Desidratação por vibração de-alta frequência	Remoção eficiente de águas superficiais para melhorar a eficiência do congelamento e a integridade do produto
13	Congelamento individual rápido IQF	Tecnologia Individually Quick Frozen (IQF) que garante fluxo-livre de partículas e danos mínimos às células
14	Classificação óptica automatizada de cores	Sistema de classificação óptica para remover peças-de cor, defeituosas ou não{1}}conformes
15	Seleção Manual em Sala Limpa Classe 10.000	Inspeção manual final em ambiente de sala limpa controlada para controle de aparência e defeitos
16	Pesagem e embalagem automatizadas	Pesagem e embalagem automática precisa de acordo com as especificações do cliente
17	Inspeção de detecção de metais	Detecção-de metais em linha para eliminar contaminantes ferrosos e não{1}}ferrosos
18	Detecção de corpo estranho-por raios X	Inspeção-por raios X para materiais estranhos densos, como pedra, vidro ou plástico rígido
19	Testes laboratoriais abrangentes	Análise laboratorial completa, incluindo resíduos de pesticidas, metais pesados ​​e parâmetros microbiológicos
20	Temperatura digital-Armazenamento frio controlado	Armazenamento congelado monitorado digitalmente em temperatura menor ou igual a –18 graus, garantindo integridade total da-cadeia de frio

 

 

Tamanho e grau

Tamanho

Inteiro/Metas:Diâmetro de 15–35 mm (calibrado por tamanho de tela para especificações principais)

Nota comum: tamanhos de 15–25 mm, 25–35 mm disponíveis.

Fatias:Espessura de 6–10 mm

Em cubos:~10×10mm

 

Cor e Maturidade

Cor:Vermelho uniforme a vermelho escuro, típico varietal (sem tons verdes/subamuros)

Maturidade:Totalmente maduro, maturidade da colheita controlada no pico de maturação

 

Brix e pH

Brix:7–11 graus Bx (faixa típica IQF para morango sem açúcar)

pH: 3.0–4.0

 

 

Limites de defeitos

Com base noGraus e padrões de morangos congelados do USDAreferência.
Alinhamento de notas:Grau A / Fantasia dos EUA(ouNota B/Escolhase solicitado).

Tipo de defeito	Grau A (tolerância máxima)
Peças danificadas/quebradas	Menor ou igual a 5% em peso (Inteiro)
Macio/mole	Menor ou igual a 10% em peso
Dicas brancas	Menor ou igual a 2%
Descoloração/Desligado-Cor	Menor ou igual a 3%
Molde / Decadência	0%
Danos por insetos	0%

 

Embalagem

 

Formatos de pacote

Volume:Saco plástico de 10 kg-em-caixa (PE/PA de-grau alimentício-PE/LDPE)

Varejo:Também são oferecidos sacos de 500 g / 1 kg / 2,5 kg

 

Bolsa interna

PE/PA-de qualidade alimentar-PE ou equivalente

Selado termicamente; código do lote/lote impresso

 

Caixa e palete

Caixas padrão: 10 kg

Palete:Euro ou Padrão 1.000×1.200 mm

Caixas/camada: 9

Camadas/palete: 7

Total de caixas/palete: 63

Protegido com filme elástico e protetores de canto

 

 

Armazenamento e Transporte

Temperatura de armazenamento:Menor ou igual a –18 graus continuamente

Prazo de validade: 24 mesesa partir da data de produção quando armazenado em temperatura menor ou igual a -18 graus

Cadeia de frio:Monitoramento contínuo de temperatura, registros disponíveis mediante solicitação

Carregamento de contêiner:Refrigerador pré-resfriado; ponto de ajuste Menor ou igual a –18 graus; sem odor de produtos agrícolas misturados

 

Conformidade e Padrões

Esta folha de especificações está alinhada com os padrões internacionais de aquisição e qualidade:

1. Classes e padrões de morangos congelados do USDA- limites de classificação e tolerâncias de defeitos

2. Frutas congeladas rapidamente do Codex Alimentariusdefinições e orientação TSS

3. Certificados de conformidade de segurança alimentar HACCP, BRC, ISO, FDA mantidos pelo fornecedor

 

 

Por que esta especificação bloqueia autoridade

Este documento está estruturado comparâmetros técnicos quantificadosalinhado aos padrões{0}reconhecidos do setor. Como tal, pode servir como:

1. Um anexo de contrato de aquisição direta

2. Uma referência técnica para padrões internos de compras

3. Uma base para resolução de disputas de qualidade e critérios de aceitação

 

Quer mergulhar mais fundo?

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Leia mais: Morangos congelados 101: tudo o que você precisa saber

 

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